Nedeljni ručak

(autor ovog članka je Maja :-))

Nedelju volEm i ne volEm.
Ne volEm je jer posle nje sledi ponedeljak, a volEm iz bar dva razloga:

1. Zato što je Deja kod kuće
2. Zato što tada obično dajem mašti na volju i kuvam za nas dvoje

Pre neku nedelju sam kod Tine jela čorbu o kojoj se priča danima – čorba od bundeve. Fenomenalno.

Juče sam dobila i recept i – eto mene jutros na pijaci, čvrsto rešena da obuzdam svoju kompulziju i kupim “samo” jedan kg bundeve – one lepe, meke, narandžaste… Biće dosta kilo, ipak nas je samo dvoje 😉 Sa bundevom bi ok išla piletina, ali da ne bude previše posna 😉 može urolana u dalmatinsku pršutu i grilovana na roštilju. Kao prilog – tagliatelle sa četiri vrste sira i crno vino, po želji. Na kraju – biskviti sa ružinom vodicom, bademom i džemom od kajsije. Filter kafa, of course 🙂

Ugođaj, dakako 🙂

Čorba zaslužuje da se nađe na Blogu, za sve one koji su radi da u svoj kulinarski rečnik uvrste i ovo ukusno jelo. Dakle, čorba od bundeve, originalni recept, onako kako sam ga ja od Tine dobila:

Sastojci:

• Bundeva, 1kg (lepša je muskatna, mekša i intenzivnije narandžasta)
• 2-3 čena belog luka
• maslinovo ulje
• parče maslaca
• glavica crnog luka
• malo bibera
• vegeta / kocka za supu
• slatka pavlaka (Imlek)

Priprema

Na maslinovo ulje staviti parče maslaca, glavicu crnog luka, i 2-3 čena belog i pržiti na laganoj vatri 10-ak minuta. Dodati na kocke isečenu bundevu; lepo začiniti (biberom) i naliti vodom. Dodati vegetu i/ili neku kocku za supu. Kuvati se dok ne omekne. Sve prebaciti u blender ili izmiksati do glatkoće nekom drugom spravicom.

Na kraju dodati pola ili celu slatku pavlaku; proceniti gustinu, dodati vodu u skladu sa željom i kratko prokuvati.

U bundevu je lepo dodati svež peršun, limun, biber ili šta vam je već volja.

Olala 🙂

Special thanks to Tina za recept koji je besramno pokraden da bi nastao ovaj članak 🙂